排山倒海
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光听名字就觉得气势磅礴！是一道可以宴客的汤菜，吃了排山倒海，还有什么好怕的！这是一道药膳，也许你觉得做药膳很简单，但是药膳是要看体质的，山药补脾养胃，生津益肺，黄芪也有补气的功效，适合各种虚证引起的神疲力乏、眼花等可经常食用。之前跟某知名中医院副院长学的，出生中医世家的他，现在也有自己的药膳馆。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 排骨斩件后，浸泡出血水 -
2. 排骨凉水下锅过掉血水 -
3. 这时可以准备其他材料，去皮山药，薏米最好提前洗后泡一泡， -
4. 另取一砂锅，加入适量的水放生姜和薏米，烧热后下入排骨 -
5. 水开后转中小火煲30-40分钟 -
6. 30分钟后加入玉米和山药、红枣，继续炖5分钟， -
7. 加入洗好的黄芪再炖5分钟 -
8. 最后加入提前过好水的虾仁再炖10分钟，枸杞也可以在这步加入，出锅调入适量的盐就可以了。（我用的是白灼虾剩下的虾仁、一般买回来的虾直接拨出生虾仁过水再加入就好）
小贴士
药膳里面的像黄芪这些如果去掉的话，就是一道普通的汤，有些买不到鲜虾的可以用虾仁代替。原方里添加了火腿提香。我喜欢原汁原味的汤，喜欢火腿煲汤的朋友可以适量添加。
