洋葱炒腊猪头肉
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湘南人喜食腊菜，腊肉腊鱼腊猪头肉，熏制得干、香诱人。这次的腊猪头肉是在一家衡东小店买的，猪头肉熏得很干，炒之前最好先蒸过，搭配洋葱青椒，是一道下饭好菜。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材 -
2. 腊猪头肉切片后先蒸10分钟 -
3. 青椒、生姜、大蒜子、洋葱切好 -
4. 热油锅，放豆豉、花椒、生姜爆香 -
5. 放入腊猪头肉炒 -
6. 加少许生抽，盛出 -
7. 利用锅中余油炒青椒与洋葱 -
8. 熟后放少许盐 -
9. 放入腊猪头肉，拌匀即可出锅
小贴士
腊猪头肉熏得较干，切片后先蒸10分钟，炒出来的口感较好。
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