叉烧肉
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粤菜倒是越来越火了呢，煲仔饭、叉烧肉、化皮肉、虾饺烧卖的，以前都是在饭店才能吃到，而且老贵了，但是好吃呀，再贵也抵挡不住那贪吃虫在肚子里作祟。现在好啦，网络这么发达，在虚拟又真实的世界里结交到那么多厨神，学到那么多异地美食，也算是全能型选手吧！哈哈！最起码能炮制异地美食来满足肚子里的贪吃虫，也算是对自己的挑战，和对自己的奖赏吧！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 将猪肉分割洗净，清水浸泡1小时然后，沥干控掉水分。 -
2. 【辅材】所有材料混合在一起，充分拌匀。 -
3. 将猪肉挨个放入腌料中，裹沾均匀。 -
4. 裹沾上腌料的猪肉放入盆中，剩余的腌料倒入盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天。 -
5. 腌制好的猪肉放烤网上，烤网下电烤盘铺好锡纸，刷上腌料汁，放入烤箱中层。 -
6. 烤箱以200°烤20分钟，取出刷上腌料汁翻面，继续烤20分钟，再取出刷上腌料汁。 -
7. 来回反复共烤制1小时出炉。 -
8. 晾到不烫手，切片即可享用。
小贴士
●猪肉选择瘦中带肥的比较合适，烤出来不会过干。
我选择了劲肩肉。
●猪肉分割的大一些，烤完后会缩水。
●叉烧酱我选择李锦记牌，可自选。
●肉可以切小一点，腌制时间就相对短一些，但至少腌一天。
小块的肉要缩短烤制时间和降低烘烤温度。
我选择了劲肩肉。
●猪肉分割的大一些，烤完后会缩水。
●叉烧酱我选择李锦记牌，可自选。
●肉可以切小一点，腌制时间就相对短一些，但至少腌一天。
小块的肉要缩短烤制时间和降低烘烤温度。
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