红烧肉炆豆腐
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今天又买了豆腐,可老公说不想吃素烧或肉末的了,想换个口味,怎么做呢,这不难倒我吗?突然想起冰箱还有一块五花肉,心想,要不就做一个红烧肉炆豆腐试一下,看味道如何;
步骤
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1. 原料;豆腐; -
2. 花腩切块备用; -
3. 冷水下锅焯一下花腩,去掉备水; -
4. 焯过水的花腩用清水冲洗一下; -
5. 加入糖和酱油,再加入两小角八角,腌20分钟左右; -
6. 烧红锅爆一下花腩; -
7. 加入适量的清水,大火烧开后改慢火烧约20分钟; -
8. 把煮好的花腩装起备用; -
9. 豆腐下锅不用煎黄,轻烫一下便可加入适量的清水; -
10. 刚才的装起的花腩加入豆腐面上,盖上锅约5分钟,煮到收汁便可上碟;
小贴士
花腩先冷水下锅焯一下,会更容易去掉血水;
豆腐这次我选择不煎黄,在锅里轻烫一下就可以,这样保持豆腐的嫩滑;
豆腐这次我选择不煎黄,在锅里轻烫一下就可以,这样保持豆腐的嫩滑;
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这道菜的其他做法
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