菠萝炒鸡丁
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“咕噜肉”又叫“菠萝炒鸡丁”这样做味道鲜美,家人连吃3碗
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 菠萝用刀划一圈把肉取出了。 -
2. 鸡肉斩小丁块。 -
3. 用盐生粉腌一会。 -
4. 青辣椒红萝卜切丁。 -
5. 这个挖出肉后的菠萝皮清洗一下用来盛菜。 -
6. 锅烧开水烫一下再用。 -
7. 锅放油下姜片，鸡肉爆香至8成熟。 -
8. 再加入菠萝辣椒继续炒。 -
9. 菠萝水分大盖上盖子小火焖一会。 -
10. 加点鲍鱼汁调好味。 -
11. 鸡肉鲜嫩菠萝酸甜，色香味俱全好惹人食欲。
小贴士
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
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