把子肉
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在家自己做把子肉,简单又好学,做出的肉肥而不腻!
时间: 1-2小时
步骤
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1. 食材 -
2. 五花肉洗净，切成大厚片。 -
3. 葱姜切片，放入清水中浸泡30分钟成葱姜水。 -
4. 切好的五花肉放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、甜面酱、白糖、葱姜水等所有调料。 -
5. 加入所有调料后抓匀盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。 -
6. 取一砂锅，锅底放葱姜八角 -
7. 依次码入腌渍好的五花肉，码好的肉上再次放入葱姜段、炖肉料包、加入腌制的汤汁。 -
8. 汤汁稍稍莫过五花肉。 -
9. 置火上，盖上盖子，用湿毛巾封住周边防止漏气，小火煲1.5个小时左右。 -
10. 好了！
小贴士
这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味。
用砂锅做这道菜可以更好的保湿，炖制的效果会更好。
用砂锅做这道菜可以更好的保湿，炖制的效果会更好。
