甜面酱烧鲢鱼尾
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在我们家，我喜欢吃鱼类的荤菜，而老公喜欢吃肉类的荤菜。但是，自从老公普查身体，说血压有些高以后，我们家的餐桌上肉类的少了很多，增加了鱼类的出镜率。用甜面酱烧鱼，味道浓郁，配酒下饭都很不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净 -
2. 切下鱼尾，在鱼身各横切3刀，撒些淀粉 -
3. 锅里油热，放入尾巴 -
4. 两面煎透 -
5. 加适量清水，放入姜，葱 -
6. 加些料酒 -
7. 放入甜面酱，大火煮开3分钟，中火10分钟 -
8. 加点盐煮1分钟 -
9. 撒些葱段，淋些麻油即可.
小贴士
1.因为用了甜面酱，所以不用放糖了。
2.煎鱼的时候，在鱼表皮拍些淀粉再煎，鱼皮不容易破。
2.在鱼的两面各划几刀，容易入味.
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2.在鱼的两面各划几刀，容易入味.
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