红烧肉
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每次去看望父母，总是会带些烧好的食物去，他们年纪大了，我还是尽量让他们方便一点。我爸爸喜欢吃红烧肉，每次去，我都不会忘记给他烧一些带去。这次也一样，买了差不多四斤的五花肉，炖得软软的，让他们俩美美地吃上几餐，这也算是做女儿的一点心意了。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 猪肉切块 -
2. 蒜姜八角桂皮辣椒 -
3. 猪肉入开水中焯后 -
4. 热锅，不放油，直接放入猪肉炒，炒至外皮收紧即可 -
5. 加料酒 -
6. 加老抽 -
7. 加蚝油 -
8. 加冰糖 -
9. 加姜蒜八角桂皮辣椒。还加了三颗山楂，肉更易软。 -
10. 转炖锅，加开水。烧开后，小火炖煮五十分至一小时 -
11. 转至炒锅，大火收汁 -
12. 盛盘
小贴士
肉一定要无油炒至外皮收紧，肉才会好吃。
料酒可多放一些，以酒当水会更香。
料酒可多放一些，以酒当水会更香。
