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野山椒炒鸭肉

野山椒炒鸭肉

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野山椒炒鸭肉

时间: 10-30分钟

食材

茭白

2根

鸭脯肉

3块

油

适量

盐

适量

花椒粒

适量

五香粉

适量

蚝油

适量

大蒜

适量

野山椒

适量

料酒

适量

大葱

适量

步骤

1. 鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
2. 茭白2根洗净切成薄片
3. 把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐，五香粉，料酒腌制片刻
4. 大蒜切片，大葱切段
5. 野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
6. 锅中放油烧热，下入花椒和葱段，蒜片，野山椒煸炒出香
7. 下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
8. 倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒
9. 调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可

小贴士

1.这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味
2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃

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