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水蒸肉鲳

水蒸肉鲳

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肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼，经简单处理相当美味你可试试

时间: 10-30分钟

食材

肉鲳

4只

油

适量

味精

少许

小葱

少许

辣椒

1个

大蒜

3瓣

豆豉

少许

姜

少许

蒸鱼豆豉汁

少许

步骤

1. 肉鲳
2. 洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重）
3. 下锅，洒上少许味精，蒜头
4. 上葱丝大概水开旺火十分钟
5. 蒸好再洒上少许蒜头葱丝另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）

小贴士

（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜）

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