油淋虾排
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“虾排”学名叫东方扁虾，也有人叫它翡翠虾和拖鞋龙虾。形似虾蛄，但头大身宽；口感似龙虾，但外观颜色又偏浅咖啡色；说它是虾，长得却有些“狰狞”。它的头部像鲎，身体像虾蛄，在福建大家称之为虾排。
时间: 10分钟内
食材
步骤
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1. 准备好原材料虾排，洗净 -
2. 不要开壳，直接从背面切成2半，然后将中间肠线去除，洗净 -
3. 切好后是这样的，里面有好多膏啊 -
4. 入蒸汽锅内蒸熟 -
5. 撒香葱，淋蒸鱼豉油，最后浇热油即可
小贴士
其实没有任何的技巧，关键是食材一定要够新鲜就好。
另外蒸的时候不要太久否则会影响口感
另外蒸的时候不要太久否则会影响口感
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