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香菇扒油菜

香菇扒油菜

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食材

香菇（干香菇，鲜香菇）

适量

油菜（小青菜，上海青）

适量

油

适量

蚝油

适量

姜末

适量

葱

适量

水淀粉

适量

盐

适量

步骤

1. 油菜洗净，切两半或四半，用水放少许盐焯熟，沥干水装盘
2. 热锅下油，倒入蚝油，姜末炒开，在放入香菇翻炒，加入少许水焖
3. 准备好的水淀粉倒入焖好的香菇勾芡
4. 装盘撒上葱花，完成

小贴士

焯青菜时倒入一点油，可以使青菜更绿，放久了也不会变色

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