小鸡炖干蘑菇
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 先将干榛蘑用温水泡发开 -
2. 鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用 -
3. 锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制 -
4. 依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水，水开后转中火炖制半小时 -
5. 半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时即可食用
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