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香辣疙瘩丝儿
香辣疙瘩丝儿
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疙瘩丝儿--就是根用芥菜又称大头菜,十字花科植物,俗称很多,有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤芥菜头了、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。是我们东北常见的一种咸菜我这里用到的是蒸熟后晒干的,很有东北特色哦
时间: 10-30分钟
食材
疙瘩菜
100g
适量
适量
适量
适量
适量
花椒粒
适量
适量
胡椒面
适量
蔬菜精
适量
步骤
  • 1. 疙瘩丝洗净,用水浸泡后,沥干水分备用
  • 2. 切葱花
  • 3. 切姜末
  • 4. 葱末和姜末倒入疙瘩丝中
  • 5. 加入适量辣椒油和八角,花椒粒
  • 6. 倒入酱油调味
  • 7. 加入蔬菜精,食盐和花椒面调味拌匀
  • 8. 上锅蒸20分钟即可
小贴士
TIPS:

1.没有疙瘩丝,萝卜干也可以
2.葱花多多放,很好吃
3.因为我这个疙瘩丝之前就是蒸熟晒干的,所以泡发后蒸20分钟即可
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