红粘豆包
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时间: 1-2小时
食材
糯红高粱面
250克
红小豆豆沙
适量
酵母粉
3克
玉米叶
适量
步骤
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1. 糯红高粱米面，加热水烫面，烫后用筷子搅拌成面块，撒入酵母粉。 -
2. 活成软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵。 -
3. 发酵好的糯红高粱米面，放保鲜袋里保湿。 -
4. 红小豆豆沙。红小豆提前24小时浸泡，等红小豆涨大，上锅蒸熟，捣烂成泥，加糖、蜂蜜调味，放微波炉转几分钟，去除水份。 -
5. 糯红高粱米面拍成园饼，包入红小豆豆沙馅。 -
6. 包成团。 -
7. 垫上玉米叶，蒸锅开后上锅，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。 -
8. 成品，趁热吃。
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