粘高粱豆包
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东北的粘高粱面，试了几种做法，分别上传
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟 -
2. 紫薯蒸熟，按2：1的比例加入山楂糕，打泥做染色剂 -
3. 饧好的粘高粱面，取一块团球拍成园饼，抹上自制染色剂 -
4. 卷成条状 -
5. 再团成球状 -
6. 拍成园饼，捏园窝，填入红豆枣泥馅，收拢，团球 -
7. 包好的粘豆包 -
8. 粽叶清洗干净，裁合适大小，垫包好的粘豆包下面 -
9. 冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟即可，成品
小贴士
粘粘的，没有糯米面或黄米面的粘性大，但有沙沙的口感，个人感觉更好吃一点
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