大盘鸡
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新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 锅中烧热油，放入葱姜蒜朝天椒翻炒。 -
3. 3：放入鸡肉翻炒，炸干水分。 -
4. 倒入酱油、十三香翻炒均匀，加砂糖，啤酒。 -
5. 放入八角、大料、香叶等。 -
6. 倒入水，漫过鸡肉。 -
7. 水开后小火慢慢炖鸡肉烂，放入滚刀的土豆块，再在上面放上宽粉，慢慢的焖。 -
8. 等土豆熟了放入青红灯笼椒，撒上食盐，鸡精即可。
小贴士
1：粉条可以换成宽拉条子。
2：热油，油要足够多，把花椒炸透。
3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。
2：热油，油要足够多，把花椒炸透。
3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。
