手打乌冬面
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很喜欢吃乌冬面 粗粗胖胖的面条 在嘴里很是爽滑 超市里有乌冬面买 可是一点都不筋道 软趴趴的 口感 实在是～于是我就按照amande的方子试了一下 好吃的不得了
时间: 1-2小时
步骤
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1. 把盐放在水里 融化 -
2. 把盐水 倒入面粉里 打散 成雪花状 -
3. 揉成团 盖上保鲜膜 醒面 30分钟 -
4. 把面团装在保鲜袋 呵呵 需要用脚了哈 用力踩 袋子要选厚的 不然很容易踩破 -
5. 踩扁的面团 用手折叠成小块 反复10次左右后再次醒面大约1-2小时 -
6. 擀成长方形 -
7. 撒上玉米淀粉 防粘 切成粗条 -
8. 煮熟 凉水洗去乌冬面上的淀粉
小贴士
原方中是15g盐 我给减到10g了 还是少吃点盐好
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