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陕西鱼鱼

陕西鱼鱼

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食材

面粉，淀粉

500g

韭菜，豆腐或时令蔬菜

200g

辣椒面

适量

大蒜

适量

醋

适量

步骤

1. 将面粉搅拌成团，像包饺子和面，然后在盆里洗，洗出面筋
2. 将洗面水沉淀
3. 将沉淀好的面，倒掉多余的水，熬成浆糊
4. 浆糊变粘稠能拉丝后，弄到漏勺里自然漏到凉水里
5. 换水保持水凉
6. 把面筋煮熟
7. 油泼辣子，炒菜，呛醋，捣蒜，可以在面水沉淀时做完
8. 很美味
9. 和面

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