花形凉皮（不用洗面）
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凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，是一种非常受欢迎的汉族小吃。在夏天吃凉皮，消暑更开胃。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 高筋面粉、小麦淀粉和盐放同一个容器中拌匀。 -
2. 加入一半的水，用筷子搅拌均匀。 -
3. 继续将剩余的水倒入，搅拌均匀，有疙瘩没关系。 -
4. 将面糊用粉筛过筛一遍以去除面疙瘩。 -
5. 准备一口蒸锅，把蒸架取出，用刷子在蒸架上刷一层油。 -
6. 准备两个不锈钢平盘，同样用刷子刷油。 -
7. 用电饭煲的汤勺舀一勺面糊，倒入不锈钢盘中，面糊会均匀铺满盘子。 -
8. 蒸锅烧开水，将倒入了面糊的不锈钢盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，2分钟左右（时间视面皮厚度而定）。 -
9. 将蒸好的凉皮连不锈钢盘一起放入凉水中，稍凉后小心地揭起凉皮。 -
10. 放在事先刷过油的蒸架上（放的时候将原先与不锈钢盘接触的那一面向下放置 ）。重复第6步到第9步，直到蒸完全部面糊。方子的量我做了7片凉皮。 -
11. 还不错吧？ -
12. 下面是花形凉皮的做法：用花形模具在凉皮上刻出花片。 -
13. 选自己喜欢的水果，也刻出花片。我用的是木瓜。 -
14. 把花形凉皮和花形木瓜放在一起。 -
15. 加入适量浓稠酸奶，拌匀即可享用。 -
16. 这就是做好的花形凉皮沙拉。 -
17. 剩余的边角料用酱油、麻油拌一拌，简简单单就很好吃。你也可以用你自己喜欢的调料做。 -
18. 无凉皮，不夏天！ -
19. 我家小朋友更喜欢吃咸味的，所以又把部分花形凉皮也做成咸口的了。 -
20. 最后脑洞大开，还做了凉皮串串烧，也挺好玩吧？
小贴士
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