芝麻酱烧饼
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时间: 1-2小时
步骤
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1. 面粉，水，酵母和面。揉光即可，不用饧发。 -
2. 用适量香油澥开芝麻酱，加入五香粉，盐和少量面粉至稠度合适状态，避免由于麻酱太稀后期不容易包制。 -
3. 面团擀大片，芝麻酱均匀抹开。 -
4. 沿一端卷起后再叠三折，这样起层会多。松弛15分钟。充分松弛下一步更好擀开。 -
5. 再擀开。注意在不擀漏的前提下尽量擀薄。 -
6. 再次卷起，切段。 -
7. 用两手两端同时封口。麻酱中加了适量面粉，不会稀稀的弄得到处漏。 -
8. 按扁。 -
9. 都做好。 -
10. 刷蜂蜜老抽水，蘸芝麻。 -
11. 180度，25分钟。 -
12. 看看这层次。半发面，喧软酥香。
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