家烧大盘鸡
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这是和杨老师《老杨拿手家常菜》学习的大盘鸡，味道超好，和在外面吃到的是一个味道呀，非常下饭的说，喜欢大盘鸡的豆亲们可以试试哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 鸡肉切块放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干 -
2. 土豆、胡萝卜分别切成滚刀块 -
3. 洋葱、青椒、红椒洗净切块 -
4. 葱洗净切段，干辣椒切段，准备八角、香叶和桂皮待用 -
5. 锅里放油，把鸡肉煎至微黄 -
6. 放入葱段、桂皮、香叶、八角、红辣椒煸炒1分钟 -
7. 放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀 -
8. 锅中加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟 -
9. 调入盐，放土豆块、胡萝卜块继续炖8分钟 -
10. 放入青椒、红椒、洋葱、拍碎的蒜，继续翻炒至青椒、红椒稍微变色即可关火，调入味精 -
11. 装盘~
小贴士
1.家常烧鸡肉一定要加入洋葱和青椒，其他配料可以根据自身口味调配；
2.爱吃姜的童鞋可以放姜哦，我不爱吃就省略了。
2.爱吃姜的童鞋可以放姜哦，我不爱吃就省略了。
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