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常氏梭边鱼

常氏梭边鱼

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简单的做鱼方法，喜欢的可以收藏喔?……

时间: 30分钟-1小时

食材

梭边鱼

2斤

豆腐

600g

花椒

3g

料酒

8g

生姜

8g

辣皮子

50g

酱油

5g

步骤

1. 油开放入花椒炒香
2. 再放入辣皮子，生姜炒香
3. 放入鱼块，酱油，翻两下，放入黄酒，兑水，水开后放入盐，小火炖40分钟……
4. 小火炖40分钟
5. 炖15分钟左右，将切好的豆腐平铺在鱼上面，继续小火炖至40分钟
6. 出锅，摆盘

小贴士

一定要炖40分钟以上，才能入味儿……料酒去腥

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