大盘鸡盖浇面
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大盘鸡盖浇面
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 面粉加5克盐，揉成光滑的面团。 -
2. 把面团分成小剂子，擀成长圆片，两面涂上油，中间用筷子压一条印，用保鲜膜包上醒制。 -
3. 鸡剁块。 -
4. 土豆切滚刀块。 -
5. 青红椒切凌形块 -
6. 蒜苗切段 -
7. 锅内放油，姜蒜及香料炒香。 -
8. 下入豆瓣酱炒匀后加入鸡块翻炒，把鸡块内的水份炒干，加水调味后加入土豆和香菇一起炖。 -
9. 土豆快熟时加入青红椒块和蒜苗 -
10. 把醒好的面片拉成宽面条，煮好后捞出过凉水。 -
11. 把面片平铺在盘内，炒好的鸡块倒在面片上。
小贴士
无
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