新疆大盘鸡
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大盘鸡是新疆的招牌菜，好吃不贵经济实惠。每次去新疆必品尝和学习做菜的技巧。在不懈的努力下终于做出了接近新疆大盘鸡的味道。亲朋好友对此赞不绝口，分享给大家一试身手！
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 鸡肉切块焯水控干 -
2. 土豆胡萝卜切滚刀块 -
3. 西红柿青椒洋葱切块 -
4. 姜切片葱切段蒜拍扁（香料1） -
5. 花椒干辣椒大料香叶备用（香料2） -
6. 1、锅热后倒入少许油，花椒入锅炸糊捞出 -
7. 2、倒入鸡块和香料煸炒，加少许料酒 -
8. 3、加入适量老抽上色，加适量生抽煸炒 -
9. 4、把土豆和胡萝卜倒入锅中煸炒 -
10. 5、加水没过食材 -
11. 5、大火烧开转中火炖至八成熟，加入西红柿洋葱青椒 断生既可 -
12. 美味佳肴
小贴士
汤一定要没过食材，鲜美的汤水还可以拌面吃。
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