新疆人自制大盘鸡
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 土豆切厚片 -
2. 葱蒜辣子切段儿 -
3. 油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡 -
4. 放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒 -
5. 把辣皮子放入翻炒 -
6. 放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态 -
7. 添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆 -
8. 等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下 -
9. 大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～
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