火腿芥蓝菜
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在超市看到有芥蓝菜，就买了2把回来，用火腿肉炒着吃。芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
时间: 10分钟内
食材
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。 -
3. 芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开， -
4. 锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟， -
5. 放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。 -
6. 锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色， -
7. 加些清水，料酒煮开， -
8. 加1小勺蚝油煮开， -
9. 撒些葱花，关火。 -
10. 把芥蓝菜排入大盘， -
11. 浇上蚝油火腿丁即可。
小贴士
1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。
2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。
3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。
4.火腿要用温水浸泡一下再炒。
2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。
3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。
4.火腿要用温水浸泡一下再炒。
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