红烧豆腐
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豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
简单快捷的做法，适合上班族。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。
简单快捷的做法，适合上班族。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。 -
3. 炒锅倒油爆香葱姜。 -
4. 倒入豆腐稍煎片刻。 -
5. 加入辣黄豆酱和糖。 -
6. 加入老抽和生抽。 -
7. 加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。 -
8. 汤汁快干加入少许盐和鸡精。 -
9. 淋入适量的水淀粉勾薄芡。 -
10. 最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
