西瓜西米露
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西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎
时间: 30分钟-1小时
食材
西瓜
300克
西米
100克
步骤
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1. 西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。 -
2. 锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。 -
3. 当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。 -
4. 西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。 -
5. 西瓜切成小块放入料理机打成汁。 -
6. 西瓜汁过滤一遍。 -
7. 将西米倒入容器内。 -
8. 西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。 -
9. 西瓜切片，用模具刻成花型。 -
10. 放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
小贴士
可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。
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