土茯苓生地骨头汤
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土茯苓生地骨头汤
时间: 1-2小时
步骤
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1. 猪骨斩大块，其他食材称量好。 -
2. 砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。 -
3. 接着冲洗过的土茯苓。 -
4. 加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。 -
5. 猪骨头焯水洗净，放入锅中。 -
6. 盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。 -
7. 当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。 -
8. 食用前可根据自家口味调入适量盐。
小贴士
1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。
2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。
3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。
4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。
5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。
2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。
3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。
4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。
5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。
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这道菜的其他做法
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土茯苓生地骨头汤
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