紫菜咸蛋汤
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自从去年买过三次紫菜,回家一清洗,就看到紫菜掉色掉的很严重,看着很可怕哦,那水都是红红的,就怕是染过色的,吃了对身体有害,都没敢吃呢,全部都给我扔了,现在想着都怕怕的,真有点想不明白,还都是在大超市里买的贵价一点的紫菜,怎么也会这样呢,这次的紫菜是在菜市场买的,抱着试试看的心态买了两张,今晚做了后,还别说,不单只不会掉色,味道还极鲜,颜色也超正,看来这超市的东西未必就可信呀,市井中也有好东西藏着呢,呵呵~
时间: 10分钟内
步骤
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1. 紫菜买回来,还没泡水前先用手抖一下,这样做是为了让里面的泥沙掉一些出来。
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2. 然后用水浸泡,此时泥沙一般都会沉入水底,所以到底部的时候,一定记得小心有泥沙哦。
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3. 多清洗几遍,然后沥干水备用。
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4. 汤锅内放入适量的清水。
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5. 洗干净的紫菜放入煮制。
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6. 加入适量的盐。
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7. 适量的糖
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8. 少许的食用油。
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9. 把咸蛋打入汤中。
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10. 个人感觉一个咸蛋不够味,又加了一个鸡蛋,如果不喜欢,可以忽略哈。
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11. 然后煮滚。
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12. 汤碗中放入少许的芝麻油和葱花。
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13. 当锅内的汤煮滚了,咸蛋黄也熟了后。
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14. 端起倒入汤碗中。
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15. 上桌可以开吃喽~
小贴士
紫菜一般多少都会有点泥沙,记得一定要多清洗几遍哦~
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