紫菜饭团面包
热度:12
收藏
|
这个面包的灵感很早之前就出现了，
但是因为各种原因没有把它做出来，
今天终于付诸实践，
算是拔了一根草吧，
做出来的效果中规中矩，
紫菜（海苔）的味道很突出，
让整个面包都变得风味独特，
这个面包并没有放馅，
不怕麻烦可以制作一些甜或咸的馅料放进去，
应该会更加好吃。
但是因为各种原因没有把它做出来，
今天终于付诸实践，
算是拔了一根草吧，
做出来的效果中规中矩，
紫菜（海苔）的味道很突出，
让整个面包都变得风味独特，
这个面包并没有放馅，
不怕麻烦可以制作一些甜或咸的馅料放进去，
应该会更加好吃。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 除了芝麻，全蛋液和海苔外，其他材料放进面包机内，启动面包机揉面20分钟，最后5分钟放进黑芝麻拌匀。 -
2. 启动面包机发酵功能，面团发酵至2倍大，用手戳一下面团，既不回缩，也不下陷。 -
3. 取出发酵好的面团，用拳头挤压排气，然后分成6等分，分别揉圆。盖好保鲜膜，静置醒发10分钟。 -
4. 醒发完成后，将面团轻轻压扁，然后翻过来，皱的一面朝上，从三个方向往里包成三角形，像饭团的样子，收口捏紧。 -
5. 收口朝下放好。 -
6. 如此类推 -
7. 面团继续发酵至两倍大，然后在下面垫好紫菜，一半露出来。然后在面团上刷一层全蛋液。 -
8. 然后紫菜盖上去，用手轻压固定。（一定要刷蛋液，不然紫菜可能会在烤制中离开面包。） -
9. 烤箱160℃预热10分钟，然后放入面包烤15分钟左右，直到表面金黄。（不要问我怎么只剩下三个面包，我妈说她不吃烤的，要吃蒸的，于是……）
小贴士
* 这个方子土豆的搭配其实比较灵活，只要是根茎类的都可以尝试替换，比如山药、红薯、紫薯，但要注意水分哦！
* 没有头水紫菜也可以用海苔替换，或者直接不加也是没问题的。
* 没有头水紫菜也可以用海苔替换，或者直接不加也是没问题的。
相关菜谱
-
大白菜肉馅大包子
热度:80 -
惠灵顿牛排，献给爱的人（自制法式酥皮）
热度:65 -
五彩缤纷蔬菜面条
热度:70 -
惠灵顿牛排，献给爱的人（自制法式酥皮）
热度:70
-
这道菜的其他做法
-
紫菜饭团面包
12热度