南瓜毛豆肉丝
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南瓜毛豆肉丝,香甜软糯,味道太丰富了
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好南瓜。 -
2. 南瓜去皮、洗净、切小块备用。 -
3. 毛豆去壳、洗净备用。 -
4. 猪肉洗净、切丝，加入生抽、淀粉拌匀备用。 -
5. 锅中油热，滑散肉丝备用。 -
6. 锅中余油，倒入毛豆翻炒。 -
7. 倒入南瓜，炒匀。 -
8. 加入适量盐，炒匀。 -
9. 淋入适量冷水，煮5分钟。 -
10. 倒入滑散的肉丝，炒匀。 -
11. 淋入生抽，调好味盛入盘中。
小贴士
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、老南瓜里钙、铁、胡萝卜素含量较高，因而做汤适合用老南瓜。
3、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
4、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无氧发酵分解产生酒精，食后易引起中毒。
2、老南瓜里钙、铁、胡萝卜素含量较高，因而做汤适合用老南瓜。
3、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
4、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无氧发酵分解产生酒精，食后易引起中毒。
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这道菜的其他做法
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南瓜毛豆肉丝
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