丝瓜烩蛤蜊
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蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。两者结合，只需要加少量的盐和生抽调味，鲜美十足，光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。 -
2. 红椒去籽切片，姜切斜片。 -
3. 丝瓜去皮切粗条。 -
4. 热油锅下姜片煸香。 -
5. 倒入丝瓜翻炒。 -
6. 倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。 -
7. 待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。
小贴士
此菜不需要加太多调味料，以免破坏食物本身的鲜甜味。
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丝瓜烩蛤蜊
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