韭菜蛋饼
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“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备的韭菜、鸡蛋； -
2. 韭菜清洗干净，切成碎丁； -
3. 鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉； -
4. 倒入切碎的韭菜； -
5. 搅拌成均匀的蛋糊； -
6. 平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液； -
7. 一面煎黄后，再翻面；全程小火； -
8. 吃的时候切块即可。
小贴士
韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
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