杏鲍菇烧鹅
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鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
步骤
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1. 鹅砍块 -
2. 焯水 -
3. 准备材料 -
4. 锅中起油 -
5. 加入姜蒜，花椒，盐，豆瓣炒出红油 -
6. 加入鹅块翻炒 -
7. 加入老抽 -
8. 加入雪豆翻炒 -
9. 加水烧软 -
10. 加入杏鲍菇翻炒 -
11. 加入干红椒翻炒 -
12. 加葱加芹菜，味精 -
13. 炒匀关火 -
14. 装盘
小贴士
大火爆炒，中小火烧软
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