熘肝尖
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猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 首先将猪肝切成薄片。将蒜黄切成3~4厘米的段。胡萝卜切片再切成丝。葱姜蒜。切好备用 -
2. 将猪肝用淀粉抓好，做菜的时候为了保持肉类的新鲜蔬菜的嫩滑，抓好后放入油锅中翻炒。 -
3. 炒至7~8分熟的时候出锅备用 -
4. 刷锅重新热锅加油。放入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜。翻炒几下 -
5. 然后再锅中放入。蒜黄和刚刚过过油的猪肝继续翻炒 -
6. 出锅了。香气四溢啊
小贴士
因为猪肝炒大了就硬了所以炒个半熟就出锅。让后等着别的菜炒好了再入锅
