酱香熟肉白菜
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虽然没有特意跟母亲学过做菜，那时的我只是一心的学习工作。
许多都是现在靠着记忆里的印象慢慢的摸索和尝试的。
记得母亲特别喜欢用熟肉来炒菜，或许是因为熟肉更易于保存，又或许是将肉煮至七八分熟油脂会少一些，而不至于太油腻。只因我不喜欢吃肉，所以对母亲制作的肉菜更是不上心。
今天我尝试着用熟肉炒制了豆皮白菜，虽然只是简单的家常菜，但味道却很不错呢，喜欢的亲可以尝试一下。
许多都是现在靠着记忆里的印象慢慢的摸索和尝试的。
记得母亲特别喜欢用熟肉来炒菜，或许是因为熟肉更易于保存，又或许是将肉煮至七八分熟油脂会少一些，而不至于太油腻。只因我不喜欢吃肉，所以对母亲制作的肉菜更是不上心。
今天我尝试着用熟肉炒制了豆皮白菜，虽然只是简单的家常菜，但味道却很不错呢，喜欢的亲可以尝试一下。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将白菜切丝备用。 -
2. 豆皮切丝备用。 -
3. 胡萝卜切丝备用。 -
4. 熟肉切丝备用。 -
5. 锅中放入少许油，稍热将胡萝卜丝放入煸炒。 -
6. 将白菜放入煸炒，稍炒软盛出。 -
7. 锅中放入适量油，将葱花爆香。 -
8. 放入黄豆酱和郫县豆瓣酱。 -
9. 炒出酱香味。 -
10. 将熟肉放入。 -
11. 炒至上色。 -
12. 放入豆皮丝。 -
13. 再将胡萝卜和白菜丝放入。 -
14. 翻炒均匀，放入少量白糖。 -
15. 成熟出锅。 -
16. 酱香美味的家常菜。
小贴士
先将胡萝卜和白菜煸炒一下，后期制作时可以快速成熟。
因为黄豆酱和郫县豆瓣酱口味已经够咸，因此无需再放盐，可以放入少许白糖调味。
用熟肉制作的菜与生肉的味道大不同，喜欢的亲可以尝试制作。
因为黄豆酱和郫县豆瓣酱口味已经够咸，因此无需再放盐，可以放入少许白糖调味。
用熟肉制作的菜与生肉的味道大不同，喜欢的亲可以尝试制作。
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