回锅兔
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
步骤
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1. 兔肉提前压熟，准备材料 -
2. 锅中起油 -
3. 加入姜，蒜，花椒，盐，剁椒炒香 -
4. 加入兔肉翻炒 -
5. 加入香菇，藕翻炒 -
6. 加入鸡汁 -
7. 加入青椒翻炒 -
8. 加葱，蒜苗，味精 -
9. 炒匀关火 -
10. 装盘
小贴士
大火快炒
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