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红烧啤酒鸭炖土豆

红烧啤酒鸭炖土豆

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每年到冬天的时候我都爱这么炖，香香哒，特别是用啤酒炖的，一点腥味也没有了呢，而且加了土豆，土豆也是香香哒，汤汁拌饭那也是相当美味的，绝对让你吃到撑哦~！~！

时间: 10-30分钟

食材

鸭边腿

2只

土豆

2个

油

0.5小勺

盐

1勺

生抽

1勺

老抽

1勺

冰糖

8克

八角

1个

干辣椒

5个

葱

1段

姜

3片

蒜

5瓣

啤酒

2罐

步骤

1. 鸭边腿解冻
2. 斩成块
3. 多洗几遍，把血水洗干净
4. 放到盆里控干水份
5. 葱姜蒜切好
6. 锅里放底油
7. 鸭皮朝下，小火煎一会
8. 煎出油后推一边，下八角干辣椒
9. 葱姜蒜
10. 冰糖
11. 老抽
12. 生抽
13. 炒一会，把鸭肉炒上色
14. 鸭肉上色后倒啤酒
15. 要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分
16. 这时候把土豆去皮切滚刀块
17. 汤收到一半了，下土豆一起炖
18. 再炖个十多分钟
19. 汤要收干了，加盐调味
20. 装盘出锅喽

小贴士

1.油不要放多，鸭子本身出很多油
2.不喜欢啤酒的，可以多放些料酒也是可以的

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