红烧啤酒鸭炖土豆
热度:18
收藏
|
每年到冬天的时候我都爱这么炖，香香哒，特别是用啤酒炖的，一点腥味也没有了呢，而且加了土豆，土豆也是香香哒，汤汁拌饭那也是相当美味的，绝对让你吃到撑哦~！~！
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 鸭边腿解冻 -
2. 斩成块 -
3. 多洗几遍，把血水洗干净 -
4. 放到盆里控干水份 -
5. 葱姜蒜切好 -
6. 锅里放底油 -
7. 鸭皮朝下，小火煎一会 -
8. 煎出油后推一边，下八角干辣椒 -
9. 葱姜蒜 -
10. 冰糖 -
11. 老抽 -
12. 生抽 -
13. 炒一会，把鸭肉炒上色 -
14. 鸭肉上色后倒啤酒 -
15. 要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分 -
16. 这时候把土豆去皮切滚刀块 -
17. 汤收到一半了，下土豆一起炖 -
18. 再炖个十多分钟 -
19. 汤要收干了，加盐调味 -
20. 装盘出锅喽
小贴士
1.油不要放多，鸭子本身出很多油
2.不喜欢啤酒的，可以多放些料酒也是可以的
2.不喜欢啤酒的，可以多放些料酒也是可以的
相关菜谱
-
盐水鸭腿
热度:14 -
茵陈鸭肉汤
热度:16 -
蜜汁鸭腿汉堡——BigHamburger
热度:39
-
这道菜的其他做法
-
红烧啤酒鸭炖土豆
18热度