菠萝香炒锥螺
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这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。海锥螺是当地人经常能捕获到的食物，上一个菜谱介绍了香辣的烹饪方法。这一次介绍的是搭配菠萝，香葱和青圆椒，酸酸甜甜的做法。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 菠萝切片，用盐水浸泡 -
2. 准备好蒜蓉 -
3. 葱和青圆椒 -
4. 用钳子剪掉锥螺的底部，清洗干净。吃的时候就比较方便了 -
5. 锅热油爆香蒜头 -
6. 放入锥螺翻炒，放入糖，酒 -
7. 倒入麻油，菠萝片 -
8. 翻炒均匀（非经验人士请勿自行操作） -
9. 抛锅（非经验人士请勿自行操作） -
10. 盖上盖子焖煮一会 -
11. 开盖，放入白胡椒粉，葱段，少许盐，翻炒均匀即可 -
12. 请慢用
小贴士
糖的分量可以根据菠萝的酸甜度增减
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