炸茄盒
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茄盒味道鲜美，家里人都爱吃，麻麻隔一段时间就会做一次，基本上每次都是我来切茄子，包茄盒， 哈哈。
温馨提示：尽管好吃，油炸食品还是不能吃多了，呵呵O(∩_∩)O。
温馨提示：尽管好吃，油炸食品还是不能吃多了，呵呵O(∩_∩)O。
步骤
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1. 茄子洗净、去蒂 -
2. 切成中间连着的两片薄片 -
3. 来张细节图 两片中间稍连一些 -
4. 看一下侧面 -
5. 肉剁成肉蓉，葱切碎末拌入 -
6. 加入适量盐、生抽、油调味，搅拌均匀 -
7. 拌好的肉馅 -
8. 切好的茄子中间夹上适量肉馅 -
9. 将加入的肉馅均匀捏平 -
10. 加上肉馅的茄子 -
11. 鸡蛋打入碗内打散，加入适量面粉、盐搅匀，调成面糊 -
12. 夹好馅的茄子外面均匀裹一层面糊 -
13. 锅内加油烧制七成热，调小火 -
14. 放入裹上面糊的茄子 -
15. 炸至两面金黄，茄盒熟了即可
小贴士
我喜欢把茄子片切得尽量薄一些 这样炸熟后的茄子有种入口即化的感觉 就是茄子大了 卖相可能不是很好~
