酥粒蛋黄酱面包

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香浓的酥粒蛋黄酱面包,金灿灿的面包,那一刻,就被她那美貌的外型给吸引住了,酥脆的皮和香浓甜口的酥粒,柔软的内心,恰恰是这样闲适悠然的态度,轻易地俘获你的心,没有张扬,没有矫情。
但是吃它的时候,给人的感觉却迥然不同。舌头会很不听话的舔里面的蛋黄馅,甜丝丝,冰凉凉,在美味之中夹杂着一丝小清新,仿佛让人回忆起初恋的味道。
酥粒蛋黄酱面包,早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐,或者下午茶的伴侣,让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
面包,也可以变甜品,入口绵密而轻软,微凉细滑的口感,它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯茶,在这一刻,在这一瞬之间,让人平静下来。应该忘记喧嚣的外面尘世的烦恼,轻轻地享受这时的静谧时光。
蛋黄酱吃不完可放冰箱,不可长期存放,可以用来涂抹吐司 味道真的诱人。酥粒用不完可以冷冻起来下次做面包再用。
但是吃它的时候,给人的感觉却迥然不同。舌头会很不听话的舔里面的蛋黄馅,甜丝丝,冰凉凉,在美味之中夹杂着一丝小清新,仿佛让人回忆起初恋的味道。
酥粒蛋黄酱面包,早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐,或者下午茶的伴侣,让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
面包,也可以变甜品,入口绵密而轻软,微凉细滑的口感,它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯茶,在这一刻,在这一瞬之间,让人平静下来。应该忘记喧嚣的外面尘世的烦恼,轻轻地享受这时的静谧时光。
蛋黄酱吃不完可放冰箱,不可长期存放,可以用来涂抹吐司 味道真的诱人。酥粒用不完可以冷冻起来下次做面包再用。
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 面包的做法: 做法:牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀
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2. 再倒入高粉,最后放上酵母
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3. 一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
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4. 揉至面团拉出薄膜
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5. 进行发酵,至两倍大,取出面团排气,醒20分钟
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6. 面团分成6份
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7. 取一份擀皮
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8. 卷起
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9. 全部卷好后放入烤盘中,二次发酵至两倍大
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10. 刷蛋液
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11. 撒上酥粒。烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后加盖锡纸。
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12. 香酥粒材料:糖40克,低粉80克,奶粉10克,黄油40克做法:低筋面粉加入糖,再放入软化的黄油
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13. 用手轻轻搓成小颗粒即可
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14. 蛋黄酱材料:生蛋黄2.5个、糖55克、纯牛奶200克、低筋面粉20克蛋黄酱做法:蛋黄中加入糖充分搅拌
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15. 加入低筋面粉
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16. 再倒入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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17. 放入到炉灶上,用最小的火,加热至变浓稠厚重,放凉即可,用时搅拌均匀
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18. 烤好的面包,用刀片划开,挤上蛋黄酱即可

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
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