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黑芝麻吐司
黑芝麻吐司
热度:15
因为户外活动不多,我很少吃馒头米饭等主食,即使吃也是掺着杂粮的面食、粥类。这大大压制了我做面包的兴趣!无奈,我是这样喜欢吃面包,已经好几天没做了,我在心里安慰自己:偶尔吃一次也没事的!O(∩_∩)O~
这款吐司的糖和油都放的很少,尽量少放糖和油吧,这样吃的时候也心安理得些!
其实,我做的所有的面包和吐司,一贯都是低糖低油的,有次我做的吐司送给朋友的小孩子吃,他说吃着没有面包房的甜,我想,一定还没有面包房的软吧?!我这可是无任何添加的健康面包哦~~
时间: 1-2小时
食材
1个
酵母
3g
3g
12g
20g
葵花籽油
10g
125g
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备黑芝麻。
  • 2. 除水和黑芝麻外,其余所有材料混合放入盆中。分次加水,搅成面絮,盖保鲜膜放入冰箱醒20分钟左右。
  • 3. 取出,反复揉搓,揉出薄膜。
  • 4. 加入黑芝麻,揉匀。
  • 5. 收圆,入盆,盖保鲜膜发酵。
  • 6. 发酵至原来的2——2.5倍大。
  • 7. 取出发酵好的面团,排气,分割成三份约185克左右的面团,擀开,卷起来,盖保鲜膜松弛15--20分钟。
  • 8. 松弛好的面团,擀长、卷起,重复两次,放入吐司盒内,盖保鲜膜。
  • 9. 发酵至9分满。盖盖。
  • 10. 烤箱预热,180度,底层,45分钟。烤好后迅速脱模。
小贴士
各家面粉吸水情况不同,液体量不要照搬。
烘烤温度要根据自家烤箱脾气来调节。