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香酥烧饼
香酥烧饼
热度:48
不管是什么饼,总之是饼之类的都是我的最爱,可是自己的胃不好,又不敢多吃,可是隔段时间还是要做一次。
食材
400g
50ml
葱花
适量
适量
花椒粉
适量
香油
5ml
10g
150ml
酵母
4g
步骤
  • 1. 准备好面团和油酥的两份面粉(300g,100g),酵母用水化开。
  • 2. 面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团,醒20分钟。
  • 3. 油酥中的材料倒入碗中混合。
  • 4. 和成油酥的面团。
  • 5. 松弛好的面团包入油酥。
  • 6. 擀成面片。
  • 7. 从中间往中间折起,松弛15分钟。
  • 8. 再擀长,再折起,松弛15分钟。
  • 9. 两次三折后擀长,撒葱花,花椒粉,香油,盐。
  • 10. 从一边折起,切开。
  • 11. 分别擀长。
  • 12. 排入烤盘,表面刷蛋液,蘸芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。
小贴士
面团不要和的太硬,尽量的软和一些。
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