香酥烧饼
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不管是什么饼,总之是饼之类的都是我的最爱,可是自己的胃不好,又不敢多吃,可是隔段时间还是要做一次。
步骤
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1. 准备好面团和油酥的两份面粉(300g,100g),酵母用水化开。
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2. 面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团,醒20分钟。
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3. 油酥中的材料倒入碗中混合。
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4. 和成油酥的面团。
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5. 松弛好的面团包入油酥。
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6. 擀成面片。
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7. 从中间往中间折起,松弛15分钟。
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8. 再擀长,再折起,松弛15分钟。
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9. 两次三折后擀长,撒葱花,花椒粉,香油,盐。
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10. 从一边折起,切开。
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11. 分别擀长。
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12. 排入烤盘,表面刷蛋液,蘸芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。
小贴士
面团不要和的太硬,尽量的软和一些。
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