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黑芝麻小土司
黑芝麻小土司
热度:20
儿子最近喜欢吃黑芝麻糊,正好家里还有一瓶黑芝麻酱,干脆做点面包给他吃吧,我的一切动力都来源于这个小臭孩~这也许就是当妈的心情吧
时间: 10-30分钟
食材
新良高筋面粉
175g
90g
酵母
1.5g
1.5g
15g
蛋液
55g
安佳黄油
10g
步骤
  • 1. 将除黄油,盐外的所有原料混合
  • 2. 揉至可以拉出大片厚膜,放入盐及软化黄油
  • 3. 揉至扩展状态,如图
  • 4. 进行室温发酵
  • 5. 发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
  • 6. 发酵好的面团排气,等分四份滚圆,醒发15分钟
  • 7. 擀成长方形
  • 8. 抹上黑芝麻酱,注意留出边缘
  • 9. 自上而下卷起,捏紧收口
小贴士
熬糖是要小火不要焦了
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