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小麦胚芽12连红糖核果面包
小麦胚芽12连红糖核果面包
热度:2
这是一款粗娘面包,口感相对一般面包会粗糙一点,但重在健康。每一口都是小麦的香和核桃的脆~早餐配上牛奶,一整天都能量棒棒哒!
时间: 1-2小时
食材
安佳黄油
25g
全脂奶粉
15g
红糖粉
55g
酵母
4g
3g
1个(62g)
核桃仁
75g
小麦胚芽
59g
牛奶(化红糖粉)
50g
85g
步骤
  • 1. 安佳黄油,一开始踏入烘培之路就用它了。孩子特别喜欢吃用安佳黄油做出来的曲奇饼干,她说很香很香的奶味。烘烤的时候,满屋子都是黄油的香气~,用安佳黄油最能复刻出蓝罐曲奇!黄油提前出去切小块室温软化
  • 2. 牛奶隔水加热
  • 3. 倒入红糖粉里,把红糖粉充分化开
  • 4. 厨师机和面盆里顺序加入面粉、奶粉、砂糖、盐混合均匀
  • 5. 打入鸡蛋倒入入红糖水和牛奶
  • 6. 搅成絮状
  • 7. 启动厨师机2档2分钟,然后加入酵母和面3分钟
  • 8. 加入软化了的黄油,和面5分钟
  • 9. 加入小麦胚芽,和面2分钟,把小麦胚芽和进面团就好,不需要和太久
小贴士
因烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考
因面粉不一,吸水性不一,不要一次性加入水分,适当预留一些,不够再加