1 面尽量揉得要硬点，面片尽可能擀得薄点，面条机压更好
2 咸甜口味可自已选择，
3 加入鸡蛋则是酥的，加入水，则是脆的。
4 炸制用油，最好是花生油，成品比较香一些，其它的植物油也可以。虽然油炸食品摄入的油脂过多，偶尔为之也不会有太大影响，毕竟香香酥酥的太好吃了。