玉米菜丁窝窝头
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近年来，各界都大力提倡多吃粗粮，对身体很有好处，今天就用了粗粮的一种玉米粉做了主食窝窝头，它可能是很多豆子同学小时候的回忆呢。
小窝头中混合了红薯泥和面粉，另外加了点无铝泡打粉，所以吃起来没有那么瓷实，柔软中带着韧劲，最主要的是配着玉米杂丁一起来吃，口感不再单调，营养更加丰富了。
小窝头中混合了红薯泥和面粉，另外加了点无铝泡打粉，所以吃起来没有那么瓷实，柔软中带着韧劲，最主要的是配着玉米杂丁一起来吃，口感不再单调，营养更加丰富了。
步骤
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1. 备好所需材料，红薯泥提前蒸好压成泥备用 -
2. 把玉米粉，面粉，红薯泥，泡打粉混合 -
3. 加入温水混合调成软硬适中的面团 -
4. 把面团分小剂子，揉成圆形 -
5. 再用大拇指在下面按出一个窝成小窝头的样子 -
6. 做好后入蒸锅，下面放上玉米叶子垫着以免粘底，另一个可以增加玉米的清香 -
7. 大火蒸十五分钟，关火虚蒸两分钟成熟。 -
8. 蒸窝头的时候可以准备玉米菜丁：把玉米削下来，黄瓜和脆皮肠切小丁 -
9. 玉米焯水至断生后捞起 -
10. 热锅油温后先放脆皮肠爆香 -
11. 再加入玉米粒和黄瓜丁 -
12. 炒均后加入熟花生米 -
13. 放上盐调味 -
14. 盛起装盘 -
15. 窝头摆好盘，把玉米菜丁挖到窝头中间一起吃。
小贴士
红薯泥可以换成自己喜欢的南瓜泥等都可以；
加泡打粉蒸好吃起来柔软一些；
玉米焯好后再和黄瓜一起炒的时候不要太久，保持脆感。
加泡打粉蒸好吃起来柔软一些；
玉米焯好后再和黄瓜一起炒的时候不要太久，保持脆感。
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这道菜的其他做法
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玉米菜丁窝窝头
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