咕咕霍夫
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咕咕霍夫，法国传统的节日面包。小到周末的早午餐，大到圣诞节、婚礼、洗礼。中国的北方人，逢年过节吃饺子。法国人呢，逢年过节吃咕咕霍夫。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 全部材料。提前一天用朗姆酒浸泡葡萄干(朗姆酒盖过葡萄干即可) -
2. 将高粉，白砂糖，盐，牛奶，酵母倒入厨师机，打成面团后加入黄油，搅拌至完全拓展阶段。（用面包机也是先揉成面团，再加入黄油。手揉揉到面团光滑，加入黄油） -
3. 揉好的面团放入发酵箱一发，28度发酵到两倍大小，戳洞不回缩。（一般是45-60分钟，具体时间不一定，因为室温越低，发酵越慢，以面团状态为主。没有发酵箱的小主，可以放到温暖的地方发酵，但注意温度不要超过三十度哦。） -
4. 一发完成后，将泡好的葡萄干与面团揉在一起。 -
5. 将面团放入模具中，然后放入发酵箱二发，38度，发酵箱内放一盆水，发酵到8分满。（没有发酵箱的可以用烤箱发酵，发酵环境同发酵箱。） -
6. 发酵好的面团 -
7. 放入烤箱中，180度30分钟 -
8. 取出烤好的面包，在顶部刷一层黄油（分量外，融化成液体）筛上糖粉，放凉后食用。
小贴士
这款面包是比较简单的，掌握好发酵的状态，基本上没啥问题的，有啥不懂的，可以留言啊，肯定回复的。
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